Если нужны будут тарелки для
подставления под компотьеры,
корзины и другие блюды, на которыя
кладутся варенья конфекты, то и оные
прошу приказать купить.
Надпись: 9ГО МАIЯ 1871 ГОДА.
Монограмма владельца под короной (инициалы Н.Н.Г. (?).
Российская империя, Санкт-Петербург.
Клеймо Императорского фарфорового завода периода правления Александра II.
Посуда с монограммами и вензелями в России создавалась по заказу царских особ, членов Императорской семьи и для подарков приближенным к ним лиц. Так, например, создавались полковые сервизы, или сервизы кадетских училищ, к одному из которых, вероятно, относится наш экспонат.
Компотьер (от фр. compotier) - круглая, четырехугольная или фестончатая неглубокая чаша на плоском основании или профилированной ножке разной высоты. В компотьерах подавали печёные или варёные в сиропе ягоды и фрукты, компоты, десертные кремы, желе, муссы, «конфекты» — ягодные или фруктовые, жидкие (варенье) или сухие (сваренные в сиропе и подсушенные ягоды и фрукты).
Классический европейский компотьер появился в XVIII веке и стал неотъемлемой частью парадных десертных сервизов и аристократической сервировки. Компотьеры неизменно входили в состав выдающихся сервизов, созданных на Порцелиновой мануфактуре (прим. - Императорском фарфоровом заводе).
